主菜 魚介類のレシピ

サバの味噌煮のレシピ

投稿日:2017年12月2日 更新日:

<サバの味噌煮のレシピ>

鯖の三枚おろし(2枚おろしの方が食べやすいです)

調味料:水150cc・酒50cc・みりん大4・砂糖大4・醤油大1・味噌大3・生姜1かけ(薄くスライス)➡さば4枚分の分量

<作り方>

1.鯖は熱湯を回しかけ、臭みを抜き、水気をキッチンペーパーで取っておく。

2.フライパンに調味料すべて入れ中火で加熱。

3.2が温まったら、1の鯖の皮を上にして入れ、クッキングシートで落し蓋をし、フライパンの蓋をしそのまま加熱する。

4.ぐつぐつと煮えてきたら裏返す。中火弱で煮詰める。もう一度裏返す。

5.時々、汁をスプーンでかけてあげる。

6.ヘラで、鯖を皿に盛り、生姜をのせ、たれをかける。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。