副菜 野菜のレシピ

高野豆腐の含め煮のレシピ

投稿日:2017年12月2日 更新日:

<高野豆腐の含め煮のレシピ>

高野豆腐6個 人参1本(皮をむき7~8ミリ位にきる)絹さや(筋を取り洗っておく)

調味料:水800cc・白だし20cc・砂糖大2・みりん大2・醤油大2/3・塩小1/2

干し椎茸:ぬるま湯で戻し甘辛く煮込む

<作り方>

1.フライパンに調味料すべて入れ、蓋をして中火で加熱。

2.1がカタカタと沸騰したら、高野豆腐(戻さず硬いまま)と人参を入れ蓋をしてそのまま中火で加熱。

3.再び、カタカタと沸騰したら弱火にして、10分。

4.蓋をずらし、高野豆腐と人参に煮汁を含ませながら5分煮含める。

5.残り1分になったら、絹さやを入れる。

 

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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