主菜 肉のレシピ

肉じゃがのレシピ(水も・だしも一滴もなしで!)

投稿日:2017年12月5日 更新日:

肉じゃがのレシピ(水も・だしも一滴もなしで!)

 

材料

じゃがいも5~6個乱切り 人参1本(皮をむいて乱切り)

玉ねぎ2個(皮をむいてくし切り)

糸こんにゃく1袋(サッと洗い食べやすい長さに切る)

厚揚げ2個(サッと洗い食べやすい大きさに切る)

豚肉300g(食べやすい大きさに切る)

いんげん10本(2~3㎝に切る)(絹さや)

醤油90cc(万1) みりん90cc(万1)

(味はお好みで調節してくださいね)

 

作り方

 

  1. 多重構造の大きな鍋(ウォック)に肉・いんげん以外の野菜と糸こんにゃくを入れ、上に肉をのせ、調味料を回しかける。

 

 

2.蓋をし強火(電磁調理器10)で加熱。

蒸気が出たら全体を混ぜ弱火に(電磁調理器3)にし約20分位煮る。

 

 

3.野菜が柔らかく味がしみたら、いんげん(絹さや)を入れ蓋をし2分位、煮て火を止め、すぐにとりだす。

 

4.器に盛るときに、いんげん(絹さや)を最後に上に飾る。

 

*水を入れてないのに野菜の水分がたっぷり出てすごいジューシーに仕上がります。

だしも入れてないのに野菜と肉のうまみが出てきて、とっても美味しいです。

 

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