麺 うどん・蕎麦等のレシピ

にしん蕎麦のレシピ

投稿日:2017年12月6日 更新日:

<にしん蕎麦>

だし汁(一人分):水500cc・白だし大1・醤油大1弱・みりん10cc・塩少々

お味はお好みで調節してくださいね。

(塩少々は、人差し指と親指で軽くつまんだ量で、小さじ1/8。

ひとつまみは、人差し指と中指、親指の3本の指でつまんだ量で、小さじ1/4~1/5。)

 

材料:

冷凍蕎麦1玉

にしんの甘露煮(市販のもの)1切れ

薄揚げ煮(だし汁に砂糖と醤油を入れ煮詰める)

とろろ昆布

えのきだけ少々

天かす

水菜

<作り方>

1.だし汁を作る

2.えのきだけと冷凍蕎麦を入れる。

3.蕎麦が温まったら、にしんを入れ温め、そばとえのきとにしんを、器に入れる。

4.残っただし汁に水菜を入れ火を止め、3の上からかける。

5.4に薄揚げ煮・とろろ昆布・天かすをいれる。

お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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