汁物・スープのレシピ

具だくさんの粕汁のレシピ

投稿日:2017年12月6日 更新日:

<具だくさんの粕汁のレシピ>

<材料>

大根(皮をむきイチョウ切り)・人参(皮をむきイチョウ切り)・かぼちゃ(皮を良く洗い皮ごと小さな乱切り)・しめじ(根を切り一本ずつ房を分けておく)・こんにゃく(塩でもみサッと洗い千切り)・ごぼう(皮はむかずたわしできれいに洗いささがき)・玉ねぎ(千切り)・薄揚げ(サッとお湯をかけ千切り)・豚肉(ひと口大に切る)・ネギ(千切り・最後にのせる)

調味料:水・酒粕(醸造アルコールの入っていないのが美味しいです)・白だし・塩・醤油

<作り方>

1.鍋に水を入れる。

2.材料を準備し、1に入れる。豚肉は一番上にのせ、蓋をして、加熱。

3.時々、蓋を開け豚肉をばらしながら混ぜる。

4.野菜に火が通り柔らかくなったら、白だしをいれる。白だしの表示通りの分量を入れてください。

5.酒粕(袋に書いてる表示通りの量)をいれる。私は、(一度に大量に作って家族三人で三日間位、食べますので)ざるに入れて鍋に入れて、溶かします。分量が一回では無理なので何回も分けて入れます。

6.味を見ながらお好みで、醤油・塩で味付けしてください。

7.器に盛りネギを散らす。柚子があれば一緒にのせても美味しいです。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。