汁物・スープのレシピ

具だくさんの粕汁のレシピ

投稿日:2017年12月6日 更新日:

<具だくさんの粕汁のレシピ>

<材料>

大根(皮をむきイチョウ切り)・人参(皮をむきイチョウ切り)・かぼちゃ(皮を良く洗い皮ごと小さな乱切り)・しめじ(根を切り一本ずつ房を分けておく)・こんにゃく(塩でもみサッと洗い千切り)・ごぼう(皮はむかずたわしできれいに洗いささがき)・玉ねぎ(千切り)・薄揚げ(サッとお湯をかけ千切り)・豚肉(ひと口大に切る)・ネギ(千切り・最後にのせる)

調味料:水・酒粕(醸造アルコールの入っていないのが美味しいです)・白だし・塩・醤油

<作り方>

1.鍋に水を入れる。

2.材料を準備し、1に入れる。豚肉は一番上にのせ、蓋をして、加熱。

3.時々、蓋を開け豚肉をばらしながら混ぜる。

4.野菜に火が通り柔らかくなったら、白だしをいれる。白だしの表示通りの分量を入れてください。

5.酒粕(袋に書いてる表示通りの量)をいれる。私は、(一度に大量に作って家族三人で三日間位、食べますので)ざるに入れて鍋に入れて、溶かします。分量が一回では無理なので何回も分けて入れます。

6.味を見ながらお好みで、醤油・塩で味付けしてください。

7.器に盛りネギを散らす。柚子があれば一緒にのせても美味しいです。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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