＜焼き鳥のレシピ＞
（一人分の材料）
材料：鶏もも肉1枚（串のさせるお好みの大きさに切る）
白ネギ2本（白い部分を約1.5㎝位にぶつ切り）
竹串6～7本
調味料：みりん40cc・醤油40cc・砂糖大1/2
香り：山椒・七味唐辛子、等々
＜作り方＞
1.鶏もも肉と白ネギは切っておく。
2.竹串に、順番に、白ネギ→鶏肉→白ネギ→鶏肉→白ネギ→鶏肉→白ネギと、刺しておく。
鶏肉を、白ネギで囲むように刺す。
3.串に刺しながの作業の時に、
横で、鍋に調味料のたれを入れて、弱火でとろりとなるまで、煮詰めておく。
（たれは少ないとすぐに煮詰まるので気をつけてくださいね）
煮詰まったら、火を止め、横に外して置いておく。
4.ひっつかないフライパン（多重構造のステンレス製の鍋ならクッキングシートを敷く）に、 2を並べ、蓋をし、中火で焼く。
5.上下返しながら焼き目をつけ、よく焼けたら、中火弱にし、
3のたれを上からまんべんなくかけて（かける量はお好みで調節してください）、上下をかえしながら照りをつけるように焼く。
6.器に盛り出来上がり。
フライパンのまま、テーブルにのせて、取りながら食べても温かくて美味しいです。
★蓋をしながら焼くので、鶏肉がとってもしっとりとしていて、柔らかくてジューシーです。
山椒か、七味唐辛子をふりかけて食べると美味しいです。
我が家では、山椒が一番人気です(^^)v
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