主菜 肉のレシピ

焼き鳥のレシピ(超カンタン!フライパンで焼く)

投稿日:2017年12月7日 更新日:

<焼き鳥のレシピ>

  

(一人分の材料)

材料:鶏もも肉1枚(串のさせるお好みの大きさに切る)

白ネギ2本(白い部分を約1.5㎝位にぶつ切り)

竹串6~7本

調味料:みりん40cc・醤油40cc・砂糖大1/2

香り:山椒・七味唐辛子、等々

<作り方>

1.鶏もも肉と白ネギは切っておく。

2.竹串に、順番に、白ネギ→鶏肉→白ネギ→鶏肉→白ネギ→鶏肉→白ネギと、刺しておく。

鶏肉を、白ネギで囲むように刺す。

 

3.串に刺しながの作業の時に、

横で、鍋に調味料のたれを入れて、弱火でとろりとなるまで、煮詰めておく。

(たれは少ないとすぐに煮詰まるので気をつけてくださいね)

煮詰まったら、火を止め、横に外して置いておく。

4.ひっつかないフライパン(多重構造のステンレス製の鍋ならクッキングシートを敷く)に、 2を並べ、蓋をし、中火で焼く。

5.上下返しながら焼き目をつけ、よく焼けたら、中火弱にし、

3のたれを上からまんべんなくかけて(かける量はお好みで調節してください)、上下をかえしながら照りをつけるように焼く。

6.器に盛り出来上がり。

フライパンのまま、テーブルにのせて、取りながら食べても温かくて美味しいです。

蓋をしながら焼くので、鶏肉がとってもしっとりとしていて、柔らかくてジューシーです。

山椒か、七味唐辛子をふりかけて食べると美味しいです。

我が家では、山椒が一番人気です(^^)v

 

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