主菜 肉のレシピ

大根と鶏手羽元とゆで卵のポン酢煮のレシピ

投稿日:2017年12月11日 更新日:

<根と鶏手羽元とゆで卵のポン酢煮のレシピ>

材料:大根2/3本(皮をむいて3~4㎝の厚さに切り半月切り)

鶏手羽元10本(サッと洗い熱湯をかける)

ゆで卵6個(水から中火で蓋をして茹で沸騰したらとろ火で15分すぐ冷水にいれる)

調味料:水300cc・ポン酢150cc・酒50cc・みりん大2・砂糖大3・白だし大2

<作り方>

1.大根は鍋にひたひたの水にいれ蓋をして中火でで煮る。沸騰したらゆで汁をすべて捨てる。(このゆで汁は味噌汁に使う)

2.鍋に1の大根・鶏手羽元・殻をむいたゆで卵と調味料すべて入れ、蓋をして中火で煮る。

沸騰したら、弱火強にして30分煮る。

大根がまだ柔らかくなってなかったら(箸をさしてすっと通るようになるまで)、もう少し煮る。

3.お好みで、出来上がりに溶き片栗粉を入れて、とろみをつけても美味しいです。。

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。