唐揚げで晩ごはん
「唐揚げ食べたいなぁ、、、。」
と最近、息子がつぶやいていたので、今日の晩ごはんは唐揚げにしました。
旦那も唐揚げは大好き💛
息子がしきりに「昔に比べたら、お母さん、唐揚げ うまなったなぁ！」
と、最近よく褒めてくれます。
昔の唐揚げ、美味しくなかったけど、今はホントに美味しくなった！！と、褒めてくれます。
「そっかなぁ、昔も美味しかったと思うけど、、、(-_-;)」
唐揚げは究極、美味しいのはホントに美味しいです。
味？と、カラリと揚げっているか？が重要。
私も色々と工夫、努力を重ねて、腕をあげてきました(^^)v
唐揚げの感想は？
息子も旦那も褒める時は。何回でも「うまい！うまい！」の連発ですが。
自分の口に合わない時は、ボロクソ(-_-;)
「ここをこんな風にしてほしい、とか、ここがあかん。」とか
けっこう点はからい目です(>_<)
でもまぁ、そのおかげで、
段々と料理の腕が上がってきたのかもしれないです。
旦那の弟も、「こんな美味しい唐揚げを食べたんは始めてやわ！」とびっくりして褒めてくれました。
また、唐揚げのレシピを投稿しますので、お試しくださいませ。
先日、外食でフライを食べてから、旦那は家で食べる揚げ物が一番美味しいと、再確認したみたいです。
唐揚げの油のこだわり
家の揚げ物の油は必ず新しいものを使います。
一回限りで捨ててしまうので、二度と使いません。
しかもちょっと高めのいい油を使っています。
旦那は、この美味しくて体にいい油を買ってきて、
「はい！これで揚げもん、してちょうだい～(^^♪」と渡されました。
サラッとした体にいい油。そりゃぁ、それだけでも美味しいですし、多重構造のステンレス製の鍋で蓋をして揚げてます。
厚手の鍋で、その上、蓋をして揚げるというのは、蒸し焼きのような状態。180度の温度で揚げると、
中はジューシーで、しかも外はカラリと揚がります。
ホントに美味しいですよ。
それと、付け合わせの野菜は白菜の千切りとトマト。
白菜の栄養
冬になると、白菜を千切りして生で食べると、柔らかくて甘くて美味しいですよ。白菜は一年中スーパーでは並んでいますが、冬の野菜で、冬に食べるのが美味しい野菜ですし、旬なので栄養価も高いです。
白菜の栄養としては、100g中
ビタミンC・・19ｍｇ
カルシウム・・・43ｍｇ
カリウム・・・220ｍｇ
食物繊維・・・1.3ｍｇ
で、カリウムが多く含まれています。カリウムは体内のナトリウムの調整をし、余分な水分を体内から排出してくれます。
むくみの改善・予防にいいですよね。高血圧予防にも効果があるし、ビタミンＣも多いので肌や粘膜を正常に保ち、美肌効果も期待できるので
うれしい冬の野菜ですね。
トマトの栄養
トマトは夏の野菜なのですが一年中、スーパーに並んでいます。
夏野菜なんで、体を冷やしますが、体を温める野菜（玉ねぎ・生姜など）と一緒にとると、さほど気にしなくてもいいみたいです。
夏トマトより冬トマトの方が甘いんですよ。
何故かと言うと、夏は暑く早く育つのであっさり味になりますが、冬は成長が遅くゆっくり育つので、味が凝縮して夏より美味しくなるといいます。
トマトの栄養はビタミンAになるβカロテンを多く含んでいて、
抗発がん作用や免疫賦活作用があることで有名ですけど、
髪の毛の健康維持や視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、
喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあるので、
毎日食べたい野菜ですね(^^)v
後は昨日の白菜の浅漬け（1日たって美味しくなってる・・！）と、
えのきのかきたま汁で 晩ごはんでした。
唐揚げ
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