<豚汁のレシピ>
<材料>
・大根5㎝(皮をむきイチョウ切り)
・人参3㎝(皮をむきイチョウ切り)
・さつまいも1/3本(皮を良く洗い皮ごといちょう切り)
・こんにゃく1/3枚(塩でもみサッと洗い千切り)
・ごぼう1/2本(皮はむかずたわしできれいに洗いささがき)
・玉ねぎ1個(千切り)
・薄揚げ1/枚(サッとお湯をかけ千切り)
・豚肉切り落とし肉200g(ひと口大に切る)
・三つ葉適宜(最後にのせる)
調味料:水1.5L・白だし大3.5・味噌大2.5
<作り方>
1.鍋に水と白だしをいれる。
2.材料を準備し、1に入れる。豚肉は一番上にのせ、蓋をして、加熱。
3.時々、蓋を開け豚肉をばらしながら混ぜて煮込む。
4.野菜に火が通り柔らかくなったら、味噌をざるに入れて鍋に入れて、溶かします。
6.味噌の分量は、味を見ながらお好みで調節してください。
7.器に盛り三つ葉を散らす。(柚子スライスはお好みでいれてください)
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