イベント料理・クリスマス 汁物・スープのレシピ

野菜たっぷりミネストローネのレシピ

投稿日:2017年12月22日 更新日:

野菜たっぷりミネストローネ のレシピ

 

 

材料

玉ねぎ1個・人参1/2本・セロリ1/2本・茄子・かぼちゃ1/4個・赤パプリカ1/2個・キャベツ1/8個・カリフラワー1/4株・さつまいも1本・いんげん10本位・ベーコン80g・水1L(+1L)

調味料:白だし大2・塩小1/2・パスタトマトソース1瓶・こしょう少々

お好みで、パスタトマトソースの代わりに、オリーブオイル、カレー粉でもOK!

 

作り方

  1. 全材料を1センチ角に切り、水1Lと白だしを鍋に入れ、蓋をし強火にかける。
  2. 蓋がカタカタして沸騰したら弱火にし、水1Lとパスタトマトソース1瓶を加え約8分煮る。
  3. 塩コショウを入れ、味を整える。

*豆類・マカロニ・ドライトマト・ハーブを加えても美味しい!

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。