豚肉のスペアリブのレシピ
材料
豚肉500g(鶏肉でもOK!)←水で洗い20分位浸し、クッキングペーパーで水気をとっておく
<これをしておくと、肉の臭みが取れて味が全然違う>
A:マーマレードジャム瓶小1個
醤油1/2瓶(マーマレードの瓶)・酒1/2瓶(マーマレードの瓶)
作り方
1.大フライパンに蓋をして中火で加熱。
2.温まったら、豚肉を入れ蓋をする。
3.しばらくしたら、くっついていた肉がはがれるので、裏返し、パリパリになるまで、表裏をよく焼く。
4.3にAを入れ蓋をして中火で沸騰させる。
5.沸騰したら弱火で5分。うらがえして弱火で5分。
6.骨が突き出るぐらいになったら、蓋を開けて、中火で水分を飛ばし肉に照りをつけ、煮汁がトロトロになったら出来上がり。
*短時間で、お肉がすごく柔らかく美味しく出来上がります!
イベント料理、おもてなし料理に最適。
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