今日の晩ごはんは 鍋にしました
晩ごはんのメニューを決めるまで。
皆さんは晩ごはんのメニューを決める時は、どうしていますか？
私はいつも「今日の晩ごはんは何食べたい？」と、息子や旦那に来てみたり、
「今日は何するの？」と、友達に聞いてみたり、
メニューを決めるまでが、いつも大変です。
頭の中がぐるぐると考えていて、苦しいのです。
そういう時は、私自身が書いた記事を読み返したり、他の方のブログを参考にしたりなどしています。
お料理は調理だけではなく、買い物をするところから始まっています。
でも本当は、メニューを決めるところから料理は始まっていると思ってます。
メニューが決まれば後は簡単！
後は、行動するだけ。
食事を作るのに1番大事なのは、メニュー作りだと思います!(^^)!
白菜の話
この間、一緒に手作りでクリスマスメニューのランチをした時のお友達が、
無農薬の白菜を持って来てくれました。
そのお友達は、自分のお家で畑をしているお友達から、毎月、無農薬野菜をお届けしてもらってるんですが、たまたま、自分が買った白菜と、毎月お届けの白菜が重なってしまって、食べきれないので、食べてね～！と、
無農薬の白菜を持ってきてくれました。
ラッキー！ありがとう！と、感謝の言葉をいうと、
「虫がおるかもしれんよ。」と渡しながら言われました。
「えっ！(^-^;」
・・・やっぱりナメクジがついていました。が、
私はきれいにきれいに洗って使わせてもらいました。
無農薬の野菜なんて貴重ですよね。
虫がつくくらい美味しいんですものね。
やっぱり農薬を使っていないので安心です。
この白菜があるので、今日の晩ごはんは白菜を使った料理にしたいなぁ～と思いました。
いま、お野菜、高いですよね。白菜をいただくなんて、、、助かる～，、、(^^)v
娘の保育所時代のお友達のお母さんなんですが、長いお付き合いさせてもらっています。
仲良くしています～♪
白菜の保存方法
そのお友達から白菜を1株いただきましたが、冷蔵庫には入りませんでした。
ですので、新聞紙に包んで暖房のない玄関に置いてました。
いただいてから5日たっているのに、切ってみると、、、新鮮！！
私は長年冷蔵庫に白菜を保存していました。しかもビニール袋に包んで。
しかしある時、旦那のお義母さんから教えてもらったのです。
「寒い時期には新聞で包んで玄関で保存した方が、長く持つよ～♪夏は冷蔵庫で」
そう言っていたのを思い出して、実際にやってみました。
するとすごく長持ちすることにビックリ！
新聞紙に包んで玄関へ置けば、普通より長持ちするんじゃないかなぁと思いました。
夏は新聞紙に包んで、冷蔵庫へ保存で大丈夫です。
本当に新聞紙に包む保存方法はお勧めです。
ぜひこの方法を使ってみてください～♪
今日の晩ごはんは鍋にしよ～っと。
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白菜を使った料理？
そうだ！今日の晩ごはんは鍋にしよ～っと！
鍋の味付けは醤油だしにしました。あっさりと。
クリスマス料理なんかで、こってり系が続いていたので、やっぱりあっさりがいいかなぁ。
美味しかった！！
具材は
白菜，
しめじ、
白ネギ、
焼き豆腐、
豚肉切り落とし肉、
サーモン切り身、
たら切り身、
鍋用うどん、
花形人参、です。（花形人参の切り方は筑前煮のレシピに載せています）
そうそう、皆さんはお鍋にはどんなお豆腐を入れますか？
旦那は、焼き豆腐！というのですが、
私の実家では、焼き豆腐はすき焼きの時だけで、
普通の鍋には、絹こし豆腐だったんです。
絹ごしのあのつるっとした、舌触り。たまりません。
ただし壊れやすいので、そうっと。気を付けて！といつも言われてました。
子供の時の事って、ずっと頭に焼き付いてはなれないですよね。
あの「菊菜」きくな→春菊ともいいます。
このお野菜は食べる時いつも入れたらサッとすぐに取り出す。と。
実家にいる時いつも言われていました。
あの感覚で、実家ではすき焼き以外の鍋の豆腐は、絹こし豆腐だったので、旦那の言うことがなかなか納得できなかったのですが、
あんまりにも毎回、鍋には「焼き豆腐！！」と言われていたので、今回は焼き豆腐を買って来ました。
そしたら、
「あれ？今日は焼き豆腐やな？」と、びっくりしてました。
あなたのご希望通りに焼き豆腐にしたからね！と言いました。
それぞれ、ご家庭によって、どの豆腐を入れるのかは違いますよね。
焼き豆腐だと崩れなくていのですが、お味と口当たりが絹ごしの方が私は、好きですね。
あなたはどちらが好きですか？！
昆布とかつお節とごまの佃煮
それから、昆布のだしの時の使った昆布があったので、また佃煮を作りました。
ブログのレシピに載せている「昆布とかつお節とじゃことごまの佃煮」のを見て調味料を合わせました。
ご飯のお供やおにぎりの具材に重宝します。
それと玉ねぎ天。
シャキシャキしてとっても美味しいです。
玉ねぎ天
旦那は自分が食べた後は、自分の食器だけは洗うのですが、
「鍋の時は洗う食器が少なくてええなぁ～。」と、ボソッとつぶやいていました。
今日はあまり寒くなかったですが、明日からまたグッと冷え込むみたいです。
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