漬物・佃煮等のレシピ

酢昆布のレシピ

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酢昆布のレシピ

材料

利尻昆布5㎝×10㎝を5枚

調味料:米酢50cc・砂糖大2.5・塩大1/2



作り方

1.昆布はぬらしたキッチンペーパーでサッとふく。

2.昆布がつかる位の水に30分漬ける。

(漬けた水は「だし」としてお味噌汁や、煮物などにお使い下さい)

3.2をキッチンばさみで好みの長さに切っておく。

4.調味料を小鍋に入れ、中火で加熱。

5.沸騰したら火を切り、その中に3を入れる。冷めるまでそのままにしておく。

5.冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で保存する。1晩以上漬けこんでください。3日位漬けると柔らかくなりお味も染み込んでおいしいですよ

*私は、市販の酢昆布「みやこ昆布」が好きなんで、作ってみました。だしをとったあとの昆布を使ってもらっても大丈夫です。

昆布の厚さが厚くてみやこ昆布とは違いますが、これはこれで、歯ごたえもあり噛みしめて楽しいです。おやつとしてどうぞ。

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。