毎日のご飯

今日の晩ごはんは キーマカレー1/10(水)

投稿日:2018年1月11日 更新日:

今日の晩ごはんは キーマカレー1/10(水)

今日は、車の車検でした。

朝一番で予約していて、夕方には仕上がる予定です。

旦那からは、「明日の朝早いから、今日の晩ごはんは帰ったらすぐに食べれるようにしておいてな~」と、言われていたので、

車を車検整備に持って行って打ち合わせをし、代車に乗りかえ買い物してからすぐに家に帰ってきました。




昼ご飯は、明太子トーストと生野菜サラダと玉ねぎスープを手作りして食べました。

その後に、晩ごはんの準備をしました。

今日はキーマカレー(←レシピありクリックしてね!)にしようと決めていました。

市販のカレールウは使用しないで、カレー粉と色々なスパイスと調味料を使って作ります。

私の家では人気なので、いつもの量だとすぐになくなってしまっています。ですので今日は2倍の量を作りました。

大きいお鍋いっぱいに作りましたが、結局みんなたくさん食べるので、少ししか残りませんでした。

キーマカレー(←レシピありクリックしてね!)がちょうど出来上がったときに、息子が家にいて、ご飯はまだ炊けていないけど、

「食べたい!!」と言ったので、ご飯がわりに食パンをトーストしました。

トーストと一緒に食べましたら、

「美味い!!」と、「美味いやん!!」と、何度もカレーをお替りしてました。

「今までで一番美味しいで~。最高!!」と言いながらパクパク食べました(^^)

嬉しいことですね(^^)v

このカレーは、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリと豚肉を全てみじん切りにして煮込むので栄養満点です。




このレシピは、親しいお友達に教えてもらいました。

「超カンタンなのに美味しい!!」と私はめちゃくちゃ感激し、何度も何度も作りながら少しずつ私風にアレンジしてきました。

今では、うちの家では定番メニューになっています。

キーマカレー(←レシピありクリックしてね!)

後のメニューは、

しめじのスープ

高野豆腐の卵とじ(←高野豆腐のレシピありクリックしてね!)

生野菜サラダ(←レシピありクリックしてね!)

で晩ごはんを食べました。

今日は、一日中ご飯ばっかり作っていた感じがします。

かたずけした後、朝早く出勤する旦那の為に、おにぎり2個作りました。

「あ~、しんど。手作りのご飯はなんと忙しいのか(>_<)」

昔のお母さんは、ほとんど手作りのご飯ばっかりだったように思います。自分の自由時間がホントないですよね。

たまには、手抜きしようっと。

自分で自分に「お疲れ様やったねぇ、ご苦労様!」と言いたいです。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。