毎日のご飯

今日の晩ごはんは お好み焼(米粉)1/29(月)

投稿日:2018年1月30日 更新日:

今日の晩ごはんは お好み焼(米粉)1/29(月)

 

毎日寒い日が続きますね。

私の今日の晩ごはんはお好み焼にしました。

 

実は、鶏もも肉と白ネギがあったので、親子丼を作ったのですが、残ってるご飯が少なかったので、旦那と息子だけは親子丼にしました。

写真取るのを忘れてました(^-^; イラストを載せときます。

 

私の分のご飯が足らなかったので私の親子丼は出来ませんでした。

ですので、私は冷凍してあったお好み焼を解凍して焼きなおして食べました。

 

フライパンにクッキングシートを敷き、冷凍しておいたお好み焼を入れ、蓋をし、プレート200度で表と裏と焼きました。

今月16日に作ったお好み焼を冷凍しておいたものです。

こんな時に約に立つので、いつも多めに焼いて冷凍保存しておきます。

電子レンジを使わなくても、プライパンで温めなおしたら、とっても美味しいお好み焼が食べれます。

美味しかった!! 焼きたてのようなお好み焼が食べれました。

 

作った親子丼は、旦那も息子も、「美味しい!!」と言ってくれたのですが、写真を撮り忘れたので投稿できません。残念です。ごめんなさい。

それから、さつまいもの煮物作りました。

  

さつまいもが1本あったので、醤油とみりんだけで作りました。

乱切りして、鍋の入れ醤油大2とみりん大2を入れ、蓋をし中火。沸騰したら弱火にし、約8分で出来上がり。時短料理なのに、美味しいです。

 

それから茹でブロッコリーと生野菜です。アボカドソースで食べてみました。

 

ブロッコリーを茹でる時に、人参も一緒に茹でました。

マグロのカルパッチョの時に作ったアボカドソースがあったので、それをつけて食べてみました。美味しいですがちょっと濃厚すぎたので、上からポン酢をかけて食べました。

 

それから、春菊の味噌汁でした。

味噌が沈殿してしまっているのでわかりにくいですが、久しぶりにお味噌汁にしました。

今日も美味しい晩ごはんをいただきました。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。