手作り焼肉のたれのレシピ
材料
にんにく2片・生姜2片・白ごま大2（炒る）黒ごま大2（炒る）
玉ねぎ1/2個・りんご1/2個
醤油200cc・みりん100cc・酒100cc・砂糖大4
レモン汁（酢）小2・はちみつ小2・白みそ小2（味噌の種類はお好みで）
ごま油小2（こしょう・一味唐辛子適宜）
作り方
- フードプロセッサーのメタルをセットし、炒ったごまを入れ擦る。
- 1を取り出しにんにく、生姜を入れみじん切りする。
- 2を取出し、メタルをおろし器に変え、玉ねぎ、りんごを擦る。
- 3のおろし器を、メタルに変え、1と2と、残りの材料すべて入れて混ぜる。
- 大フライパンに4を入れ、蓋をして中火で沸騰させ、弱火にし30分煮込む。
- 冷ましてから瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
＊冷蔵庫で約1ヶ月保存OK!
チャーハン、野菜炒め、ピラフ、カレーの隠し味と、何にでも使えます。
何度も試行錯誤して作ったたれです。
市販のたれには添加物・保存料の入っているものもありますが、手作りすると無添加で安心です。
市販のたれには、小麦粉が入ってる場合があるので、これだと小麦粉アレルギーも方にも安心して食べてもらえます。
なんといっても手作りのたれは、抜群に美味しいです(^^)v
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