副菜 野菜のレシピ

里芋の煮物のレシピ

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里芋の煮物のレシピ

 

材料

里芋6個(皮をむいて乱切り)

さつまいも5㎝(皮をむかずよく洗って乱切り)

こんにゃく1枚(塩でもみ、サッと洗い手でちぎる)

絹厚揚げ2枚(サッと洗い1枚を6等分)

クリップエンドウ又は絹さや10枚(洗って筋を取る)

調味料:みりん90cc・醤油90cc

 

作り方

1.大ソースパンに材料と調味料をすべて入れ、なじませ蓋をし、中火にかける。

2.コトコト沸騰したら、弱火にし時々かけ混ぜながら15分~20分煮る。

出来上がり1分前にクリップエンドウ(絹さや)を入れる。

3.野菜が柔らかくなって、味がよく染みていたら器に取り出す。

 

*材料の大きさをそろえる事に気をつけてください。

水なし・だしなしでも美味しく出来上がります。

水っぽくなく、ほこほこと美味しいです。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。