主菜 肉のレシピ

手作りハンバーグのレシピ

投稿日:

手作りハンバーグのレシピ

材料

牛切り落とし肉300g・豚切り落とし肉300g

玉ねぎ1個(皮をむき縦4つ切りし半分に切っておく)・にんにく1かけ・パン粉大3・牛乳又は水大3

卵1個・塩適宜・黒コショウ適宜

A:ウスターソース大6・ケチャップ大6・とんかつソース大6・酒(ワイン)大6・砂糖小1/2・塩適宜・黒コショウ適宜

油適宜

 

作り方

1.パン粉大3を水又は牛乳大3に浸しておく。

2.フードプロセッサーにメタルをセットし、プッシャーカバーをセットし、回転させながら、にんにくを落としみじん切りにし、取り出す。

3.次に、2のフードプロセッサーに玉ねぎを入れみじん切りし取り出す。

4.次に肉を落としながら、少量ずつミンチにし取り出す。

 

5.ボウルに4のミンチ肉と溶き卵を入れ、粘りが出るまでこねる。

 

6.5に、1のパン粉、にんにく、玉ねぎ、ミンチ肉を入れ、塩・こしょうし更にこねる。

 

7.6を6等分し、空気を抜きながら1個ずつ楕円形にする。1個のハンバーグは100gになります。

 

 

8.大フライパンを電磁調理器のプレート190度で温める。油を薄く塗り、7のハンバーグを4個入れて蓋をし、表面に焼き色がつくまで裏・表を約2分ずつ焼く。

9.そのまま更に蓋をし、プレート150度でじっくり中に火が通るまで焼く。爪楊枝を刺して汁が透明になったら出来上がり。

10.9のフライパンにAのソース(ハンバーグ4個の場合はウスターソース大4・ケチャップ大4・とんかつソース大4・酒大4・砂糖小1/2弱・塩こしょう)を入れ煮詰める。

 

 

*ミンチ肉を手作りすると、柔らかくジューシーで、脂っこくなくてとても美味しいです!!

 

ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。





-主菜 肉のレシピ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

温泉卵のレシピ(70度のお湯でたった20分!!)

温泉卵のレシピ(70度のお湯でたった20分!!)   材料 生卵4個(冷蔵庫で冷やしておく) 水600mL   作り方 小ソースパンに水600mLを入れ、蓋をする。 電磁調理器保温70度でス …

時短料理!パッパッと作れる!茄子と豚肉の味噌炒めのレシピ(グルテンフリー)

時短料理!パッパッと作れる!茄子と豚肉の味噌炒めのレシピ(グルテンフリー) 材料(3人分) 茄子4~5本 豚切り落とし肉200~300g ピーマン3~4個 炒め油大1 調味料:味噌・酒各大2・砂糖大1 …

豚肉のスペアリブのレシピ

豚肉のスペアリブのレシピ 材料 豚肉500g(鶏肉でもOK!)←水で洗い20分位浸し、クッキングペーパーで水気をとっておく <これをしておくと、肉の臭みが取れて味が全然違う> A:マーマレードジャム瓶 …

煮卵のレシピ

煮卵のレシピ   材料 卵3個 調味料:みりん90cc・醤油45cc・砂糖大1 作り方 1.小さな鍋に8分目の水と卵3個を入れ、蓋をし中火にかける。(多重構造の鍋の小ソースパンでしたら、卵1個につき水 …

四川風唐揚げのレシピ(グルテンフリー)

四川風唐揚げのレシピ(グルテンフリー)   材料 鶏もも肉1枚 漬け汁:酒大1・醤油大1・生姜1かけ・にんにく1かけ 粉:米粉50g+片栗粉50g(袋に入れて混ぜておく) 青梗菜1束・もやし …

検索



ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。


 

自己紹介

自己紹介

 

 

 

 

 

食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。