しっとりと美味しい!米粉バナナケーキのレシピ(グルテンフリー)
材料
卵3個(前日から室温に出しておく)砂糖70g(万能1)
バナナ2本 米粉100g(万2) 油大1 バニラエッセンス6滴
作り方
1.フードプロセッサーウイスクに卵3個と砂糖70g(万1)入れよく泡立てる。約8分位。
2.ボウルに皮をむいたバナナ2本入れマッシュしておく。
3.クッキングシートを敷いた中フライパンに蓋をし、電磁調理器のプレート170度で温めておく。
4.1がよく泡立ったら2の中へ入れ、米粉と油とバニラエッセンス(入れなくてもいい)を入れさっくり混ぜる。
5.3の中フライパンに高い所から空気を抜くように4を入れ、濡れ布巾の上でトントンと底をたたいてさらに空気を抜き、蓋をし、電磁調理器のプレート170度で17分焼く。
6.焼けたらすぐに取り出す。
もし指で触ってみて指につくようでしたら、蓋をして、もう5分プレート170度で焼いてください。
7.あら熱が取れたら、クッキングシートをはずす。
高さが低いので、タルト用のケーキの箱に入ります。
生クリームもないし、飾りもないので、おみやげやプレゼントに最適です!
*フライパンで焼くと、しっとりして美味しいです。
素朴で優しいお味です。あんまり甘くないです!
米粉を使用しているので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
★バナナを入れていない普通の米粉スポンジケーキ(グルテンフリー)のレシピあります。
バナナが入ってないので卵は1個多めにしています。
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