いさぎのカレー甘酢あんかけのレシピ

いさぎのカレー甘酢あんかけのレシピ

材料（3人分）

イサギ切り身3切れ（サッと洗い一口大に切る）

片栗粉適量・油大3・溶き片栗粉適宜

A:醤油70cc・砂糖70g・米酢70cc・水150cc・カレー粉10ｇ

（お好みで調節してくださいね）

B:玉ねぎ中1個（くし形に切る）・人参1/2(せん切り)・ピーマン1個（せん切り）

作り方

1. 大フライパンに油を入れ、片栗粉をまぶしたイサギを入れ、蓋をして中火（フライ180度）で加熱。

 

 

2.2～3分したらイサギを裏返し蓋をし加熱。イサギに火が通ったら、油切りバットに取り出す。

 

3.取り出した2のフライパンにBの人参と玉ねぎを入れ、中火で加熱。

 

4.人参と玉ねぎが柔らかくなったらピーマンを入れる。

 

5.4に、A（醤油70cc・砂糖70g・米酢70cc・水150cc・カレー粉10g）を入れ蓋をする。

 

6.煮立ってきたら、溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

 

7.2の揚げたイサギを器に盛り、6のあんかけを上からかける。

 

＊カレー味の甘酢あんかけは新鮮で美味しかったです。

　お魚の種類は代えてもらっても大丈夫です。

 

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