主菜 肉のレシピ

麻婆豆腐のレシピ

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麻婆豆腐のレシピ

材料

豆腐1丁400g2㎝角 豚肉切り落とし200g

A:(味噌大2 醤油大1 酒大2 砂糖大1水150cc 白だし大1・・・→ 混ぜておく)お味はお好みで調節してください。

B:(にんにく1かけ 生姜1かけ 長ねぎ1/2本)

水溶き片栗粉(片栗粉大1:水大2)ごま油小1

作り方

1.フードプロセッサーのメタルで豚肉をミンチにする。(ミンチ肉を買ってもOK!)フードプロセッサーのオプションパーツのスリーブ付きカバーをセットし、回しながら肉を入れると絡まない。

ミンチを取り出し、にんにく、生姜、白ねぎをフードプロセッサーのメタルでみじん切りする。

 

2.中華鍋(ウォック)を強火(電磁調理器10)で熱しミンチを入れ蓋をする。

この時豚ミンチから油がしみ出てくるので、すぐに触らずにじっと待ってください。

 

3.2にBを入れて炒め、Aを入れ沸騰させる。沸騰したら中火にし、豆腐を上におき、蓋をして、3分煮る。

 

4.水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れて混ぜる。

 

*炒める油は使わず、市販のミンチも使わず、

手作りの豚のミンチの肉からしみでた油しか使っていないので

あっさりとして美味しいです。

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。