イベント料理 汁物・スープのレシピ

新ごぼうのポタージュのレシピ

投稿日:2018年3月15日 更新日:

新ごぼうのポタージュのレシピ

 

 

材料

A:新ごぼう1本(普通のごぼうでもOK!皮はむかずたわしでこすりスライス)

玉ネギ1/2個(皮をむきスライス)

じゃがいも2個(皮をむきスライス)

B:水300cc・白だし大2.5

C:牛乳200cc・塩・白こしょう適宜

D:無塩バター大1・生クリーム50cc

油・生クリーム適宜

 

作り方

1.大ソースパンに油を入れAのごぼう・玉ねぎ・じゃがいもを入れ、焦がさないように炒める。

 

2.1にBの水と白だしを加え蓋をし、中火で加熱。沸騰したら弱火にし30分煮込む。

 

3.2をフードプロセッサーのメタルで連続運転しピューレ状にする。

 

4.大ソースパンに3を濾し器で濾しながら入れ、蓋をし中火で沸騰させないように加熱する。

 

5.4に無塩バター大1と生クリーム50ccを加え塩こしょうで味を調える。

 

6.器に盛り、生クリーム少量(分量外)を回しかける。

 

*ごぼうの味が濃厚ですごく美味しいです!!

 食物繊維がたっぷりで栄養満点です。

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。