米粉で作る紅茶のケーキのレシピ(グルテンフリー)
材料
卵4個(前日から室温に出しておく)
砂糖70g(万1)
A:米粉60g(万1強)・紅茶葉15g・・アーモンドプードル40g
B:生クリーム100cc・クルミ40g(細かく砕く)
飾り用ホイップクリーム:生クリーム100cc・砂糖大1/2・バニラエッセンス2滴
飾り:ミントの葉・粉糖適宜
作り方
1.フードプロセッサーのウイスクで全卵4個と砂糖70g入れ泡立てる。
2.米粉とアーモンドプードルと茶葉をビニール袋に入れ混ぜておく。
3.中フライパンに切り目を入れたクッキングシートを敷き、蓋をし、電磁調理器プレート170度で温めておく。
4.1を大ボウルに入れ、2と生クリーム100ccとクルミを入れサックリ混ぜる。
5.3の中フライパンに4を高い所から流し入れ、ぽんぽんと空気抜きをし、蓋をしてプレート170度で25分焼く。表面の真ん中の所がさわって何もついて来なかったら出来上がり。(ケーキモードで焼いてもOK!)
6.出来上がったら冷ます。
7.冷めたら切り分け、飾りをトッピングする。
*紅茶の香りとくるみの食感が楽しいケーキです。
米粉で作っているので軽くてしっとりしています。
小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
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