デザートのレシピ

米粉で作る紅茶のケーキのレシピ(グルテンフリー)

投稿日:2018年3月15日 更新日:

米粉で作る紅茶のケーキのレシピ(グルテンフリー)

 

 

材料

卵4個(前日から室温に出しておく)

砂糖70g(万1)

A:米粉60g(万1強)・紅茶葉15g・・アーモンドプードル40g

B:生クリーム100cc・クルミ40g(細かく砕く)

飾り用ホイップクリーム:生クリーム100cc・砂糖大1/2・バニラエッセンス2滴

飾り:ミントの葉・粉糖適宜

 

 



 

作り方

1.フードプロセッサーのウイスクで全卵4個と砂糖70g入れ泡立てる。

 

2.米粉とアーモンドプードルと茶葉をビニール袋に入れ混ぜておく。

 

3.中フライパンに切り目を入れたクッキングシートを敷き、蓋をし、電磁調理器プレート170度で温めておく。

 

4.1を大ボウルに入れ、2と生クリーム100ccとクルミを入れサックリ混ぜる。

 

5.3の中フライパンに4を高い所から流し入れ、ぽんぽんと空気抜きをし、蓋をしてプレート170度で25分焼く。表面の真ん中の所がさわって何もついて来なかったら出来上がり。(ケーキモードで焼いてもOK!)

 

6.出来上がったら冷ます。

 

 

7.冷めたら切り分け、飾りをトッピングする。

 

 

 

*紅茶の香りとくるみの食感が楽しいケーキです。

 米粉で作っているので軽くてしっとりしています。

 小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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