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若ごぼうの炊き込みご飯(ビックリおにぎり)のレシピ

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若ごぼうの炊き込みご飯(ビックリおにぎり)のレシピ

 

材料

米3カップ・きれいな水450cc ・つゆの素150cc ・油大1 

★油は鶏肉のうまみ代わり<この黄金律はどんな具でも最高の出来上がり!>

若ごぼう1/2束(茎は1㎝切り、根はささがき)

(軸と根の境目は使用しないので捨てます)あく抜き、すじ取りはいらない。キッチンペーパーで水気をとっておく。切り分けておく。

 

 

 

 

 

 

 

薄揚げ1/4枚(湯通し千切り)人参1/4本(千切り)

板こんにゃく1/4枚(千切り)ちりめんじゃこ万能カップ1

 

 

作り方

  1. お米をサッと洗っておく。
  2. 若ごぼうは、根、茎、葉に分けきれいに洗う。
  3. 4Lシチュー鍋(大きめの鍋)にお米、水、つゆの素、油、を入れサッと混ぜ、切った具すべてを上にのせ、蓋をする。決して上下を混ぜない事!

 

4.インダクションレンジ炊飯か、インダクションレンジ強(10)で加熱、カタカタと音がして、蒸気が出てきたらインダクションレンジ弱(3)で12分炊く。

 

5.若ごぼうの葉は沸騰した湯で茹で水気を切っておく。おにぎりを作り塩をかけた葉で包み込む。

 

*若ごぼうは2~3月が旬。

根のごぼうの部分と茎の部分と葉っぱの部分の3種類が楽しめます。

シャキシャキとした独特の歯ざわりが良く早春の香り豊かな野菜です。

食物繊維、鉄分、カルシウムが多く含まれている、栄養価の高い野菜です*

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。