副菜 野菜のレシピ

筍の木の芽和えのレシピ

投稿日:

筍の木の芽和えのレシピ

 

材料(4人分)

茹でたけのこ約100g(←レシピありクリックしてね!)

いか30g

煮汁:100cc・白だし大1/2・醤油小1・みりん小1・砂糖小1・酒小1

 

<木の芽味噌>

西京みそ大3・みりん小1・砂糖小1・卵黄1個・木の芽10枚

(とろみと味を見ながら、水大1・白だし小1/2d調節してください)

 

飾り用:木の芽8枚

 

作り方

1.筍の茹でたものの穂先から胴の部分を短冊形に切る。

 

2.いかは皮をむき筍と同じ大きさに切る。

 

3.鍋に煮汁を入れ、筍を入れて煮含め、冷ます。

 

4.いかは酒をふり、小鍋でサッと火を通し、冷ます。

 

5.木の芽味噌を作る。

木の芽は荒く刻み、すり鉢でよく擦る。

残りの材料を加えさらにすり合わせる。

 

6.5に3の筍・4のいかを加え全体をよく合える。

 

7.6を器に盛り、木の芽を添える。

 

*木の芽の香りが筍とコラボして大人なお味です。

 美味しい!

 春を味わってください。

 

ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。





-副菜 野菜のレシピ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

切り干し大根の煮物のレシピ

切り干し大根の煮物のレシピ     材料 切り干し大根大1袋 人参1/2本千切り 薄揚げ1枚千切り   調味料:水400cc・醤油大2・砂糖大2・白だし大1(お好みで調節 …

タコときゅうりの酢の物のレシピ

タコときゅうりの酢の物のレシピ     材料 たこ約200g(ぶつ切り) きゅうり3本(スライス) わかめ40g かえりちりめん45g(じゃこでもOK!) A:酢大6・砂糖大4・白 …

ブロッコリーとスナップエンドウの胡麻和えのレシピ

ブロッコリーとスナップエンドウの胡麻和えのレシピ 材料 ブロッコリー1株・人参1/3本千切り・スナップエンドウ約15本・卵3個 調味料:白すりごま大2・砂糖大1.5・醤油大3 作り方 1.ブロッコリー …

タコと大根と人参の酢の物のレシピ

<タコと大根と人参の酢の物> 材料:たこ300g(ぶつ切り)・大根千切り1/2本分・人参千切り1本分・大葉5~6枚千切り・柚子皮千切り1/2個分 調味料:酢大5・塩小1/2弱・砂糖大3・白だし大1/2 …

里芋の煮物のレシピ

里芋の煮物のレシピ   材料 里芋6個(皮をむいて乱切り) さつまいも5㎝(皮をむかずよく洗って乱切り) こんにゃく1枚(塩でもみ、サッと洗い手でちぎる) 絹厚揚げ2枚(サッと洗い1枚を6等 …

検索



ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。


 

自己紹介

自己紹介

 

 

 

 

 

食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。