副菜 野菜のレシピ

若竹煮のレシピ

投稿日:2018年4月9日 更新日:

若竹煮のレシピ

材料

筍中1本(約450g)

生わかめ約150g

だし:水600cc・醤油大2・白だし大3・みりん大2・砂糖小1

飾り用木の芽

作り方

1.筍を下ゆでする。(←レシピありクリックしてね!)

2.1晩そのままつけて置き、皮を取り切りわける。

3.生ワカメはきれいに洗い、ひと口大に切る。

 

4.だしを大フライパンにいれ、中火で温め、筍を入れる。

 

5.中火で沸騰したら、弱火にし約10分煮る。

6.5の筍の穂先の部分を取り出し、根元の硬い部分は、弱火であともう15分煮る。

柔らかくなったら出来上がり。

7.食べる直前に6のだしに生ワカメを入れて温めてからいただく。

わかめを煮込むと溶けてしまうので注意してください。

 

8.器に入れて、木の芽を上にのせる。

 

*春の旬の筍を味わってください。美味しいですよ。

 

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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