副菜 野菜のレシピ

茄子の揚げびたしのレシピ(グルテンフリー)

投稿日:2018年4月18日 更新日:

茄子の揚げびたしのレシピ(グルテンフリー)

 

 

材料

茄子5本乱切り

いんげん(又はクリップエンドウ)10本

だし:つゆの素200cc~300cc

揚げ油適宜

 



作り方

1.茄子をきれいに洗い水気を拭き取り、乱切りする。

 

2.いんげんもきれいに洗い水気を拭き取り、端の硬い所を切り落とす。

 

3.フライパンに油を入れフライ180度で温める。

 

4.つゆの素をボウルに入れておく。

 

5.油が温まったら、1の茄子を入れて揚げ、揚がったら4のつゆの素のはいったボウルへ直接いれて浸しておく。

 

 

6.次にいんげんを入れてサッと揚げ、5のつゆの素へ入れて浸す。

 

7.6の器ごと、冷蔵庫に入れて冷やす。

 

*茄子が甘くて柔らかくてとっても美味しいです!!

 いくらでも食べてしまいます。

 ミニトマトも揚げるとすごく甘くて美味しいですし、色どりもきれいになります。

茄子もミニトマトも素揚げして粉は一切使っていません。

小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。