主菜 魚介類のレシピ

蓮根のはさみ揚げ(海老と白ネギ入り)のレシピ(グルテンフリー)

投稿日:2018年4月24日 更新日:

蓮根のはさみ揚げ(海老と白ネギ入り)のレシピ(グルテンフリー)

材料

蓮根7~8㎝

冷凍海老大9匹

白ネギ10㎝(千切り)

A:(卵1個+水)200ccの水分・米粉80g

B:卵1個・米粉・塩ひとつまみ

米粉適宜

 



作り方

1.蓮根は、8ミリ位に薄切りし半月に切る。

 

2.海老はきれいに洗い3等分に切る。

 

3.白ネギと海老を小ボウルに入れて、Bを入れて混ぜておく。

 

4.1の蓮根は米粉にまぶしておく。

 

5.4の粉をまぶした蓮根に3をのせ、その上に粉をまぶした蓮根をのせてはさむ。

 

6.椎茸は3を上にのせる。

 

 

7.Aを中ボウルにいれ混ぜておく。

 

8.中フライパンに油を入れ、170度のフライモードで温めておく。

 

9.5の蓮根を中ボウルのAをつけ、8のフライパンに入れ蓋をし揚げる。

 

10.6の椎茸も8のフライパンに入れて揚げる。

 

11.クリップエンドウは米粉をまぶし、片面だけ中ボウルのAをつけてフライパンで揚げる。

 

12.器に盛り、山椒塩かカレー塩でどうぞ。

*蓮根がサクサクとして、とても美味しいです。

 椎茸もすごく美味しいです。

 米粉を使用しているので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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