パンのレシピ

手作りカレーパンのレシピ

投稿日:2018年5月5日 更新日:

手作りカレーパンのレシピ

材料

A:強力粉500g・ドライイースト大2・砂糖大1・塩小1

 

B:牛乳300cc+卵Lサイズ1個・・・→混ぜておく

 

C:牛肉切り落とし又は細切れ肉200g・玉ねぎ1個・じゃがいも小1個

カレールー(辛口)3~4かけ(カレー粉でもOK!)・塩少々

 

D:パン粉適宜・牛乳適宜

 

E:油

 

 



 

作り方

1.フードプロセッサーのドウブレードで粉をふるう。

 

2.液体注ぎ口から連続運転しながらB(卵と牛乳)を入れて2~3分混ぜる。

 

3.ひとかたまりになったら、上下を変えて2~3分混ぜる。

(1~3の作業は、ボウルを使って作っても出来ますよ)

 

4.ウォックの中に約1~2㎝の水を入れて蓋をし沸騰させて温めておく。

(普通の蒸し器でもOK!)

 

5.内鍋に油を塗り、生地を入れサランラップでカバーする。

(15㎝位のステンレスボウルでもOK!)

 

6.4の火を切り、中に仕切り板をセットし、5を入れ、蓋をする。

上からバスタオルをかけて約20分位発酵させる。2倍になればOK!

 

7.発酵させている間にすること。

フードプロセッサーにメタルをセットし、Cの牛肉をミンチにし取り出し、玉ねぎ1もみじん切りにし取り出す。

大フライパンにすべてを入れ、蓋をし中火にかける。時々木べらで混ぜながら柔らかくなるまで炒める。出来上がったら皿に取り出し冷ましておく。

 

8.6の生地が発酵したら取り出して、取り出す台に強力粉をふっておく。生地を16~20等分する。

 

9.手のひらに生地をのせ広げ、7を包む。

 

10.ボウルに牛乳を入れ、9をその中にサッとくぐらせ、パン粉をつける。

 

 

11.160度できつね色に揚げる。

 

 

 

 

 

 

*たった20分の発酵で、めちゃくちゃカンタンなカレーパンです!

しかもすっごく美味しい!!

油臭くなくあっさりとしています。

 

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