デザートのレシピ

ミニバウムクーヘン(米粉)のレシピ(グルテンフリー)

投稿日:2018年5月12日 更新日:

ミニバウムクーヘン(米粉)のレシピ(グルテンフリー)

材料(直径5㎝×長さ10㎝)

無塩バター40g

卵黄1個

卵白1個

グラニュー糖大1

メープルシロップ(又ははちみつ)大1/2

牛乳(又は豆乳)大1

A:片栗粉(5g)+米粉(20g)=合計25g(万1/2)(袋に合わせて入れて混ぜておく)

油適宜

 

 



作り方

1.ボウルに卵白とグラニュー糖大1を入れ、泡立て器でしっかりと泡立てる。逆さまにして落ちて置ないくらいまで泡立てる。

 

 

2.卵白を泡立てている間に、ボウルにバターを入れ電磁調理器保温50度で溶かす。

溶けたら電磁調理器からおろし、冷ます。

 

3.2のボウルに卵黄・メープルシロップ・牛乳を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。Aの粉を加えてなめらかに混ぜる。

 

 

 

4.3に1のメレンゲの1/3を加え、泡立て器で滑らかに混ぜる。

 

5.4に残りのメレンゲも入れへらで混ぜる。

 

 

6.中フライパンの油をひき、スプーン2杯ほどの生地を10㎝位に丸く落とす。

 

 

7.蓋をして弱火で3分ほど焼き、生地の表面が乾いたら卵焼きを作る要領で、くるくると手前に巻く。一旦取り出す。

 

 

8.再び10㎝位の生地を流し、蓋をして30秒くらい焼き、最初に巻いて取り出したものを芯にして同じように巻き付ける。

 

 

9.その作業を繰り返しながらどんどん焼いていく。

 

 

10.焼き終わったら取り出し、ラップで巻いて形を整える。

 

 

 

 

*フライパンで出来るミニ・バウムクーヘン。

切株の大きさは、ご自由にどうぞ。

一口サイズで食べやすい形です。お好みで粉砂糖をあしらって。

米粉で作ると軽くて美味しいです!!

グルテンフリーなので小麦粉アレルギー方も安心して食べれます。

 

★卵5個で作る本格的バウムクーヘンのレシピもあります!(←レシピありクリックしてね!)

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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