デザートのレシピ

フライパンで焼く 抹茶ミニバウムクーヘン(米粉)のレシピ(グルテンフリー)

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フライパンで焼く 抹茶ミニバウムクーヘン(米粉)のレシピ(グルテンフリー)

 

材料

無塩バター40g

卵黄1個

卵白1個

グラニュー糖大1

はちみつ大1/2

水大1+油大1

A:アーモンドプードル(14g)+米粉(14g)+抹茶5g+カテキン粉茶2袋(2g)=合計35g(約万2/3)

(袋に入れて合わせて混ぜておく)

 

 

 

油適宜(焼く時用)

 

バウムクーヘンの真ん中に穴をあけるために箸(いい長さに切る)を用意する

 

フライパンとへらを用意する。

 



 

 

作り方

1.ボウルに卵白とグラニュー糖大1を入れ、泡立て器でしっかりと泡立てる。逆さまにして落ちてこないくらいまで泡立てる。

 

 

2.卵白を泡立てている間に、ボウルにバターを入れ電磁調理器保温50度で溶かす。

溶けたら電磁調理器からおろし、冷ます。

 

 

3.2のボウルに卵黄・はちみつ・水・油を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。Aの粉を加えてなめらかに混ぜる。

 

 

4.3に1のメレンゲの1/3を加え、泡立て器でなめらかに混ぜる。

 

 

5.4に残りのメレンゲも入れへらで混ぜる。

 

 

6.中フライパンの油をひき、電磁調理器プレート170度で温まったら濡れふきんにのせて、

 

 

 

スプーン2杯ほどの生地を10㎝位に落とし、丸く伸ばす。

 

 

7.蓋をして弱火で3分ほど焼き、

 

 

生地の表面が乾いたら、穴をあけるためのお箸をねのせ、卵焼きを作る要領で、

 

くるくると手前に巻く。一旦取り出す。

 

 

8.再び10㎝位の生地を流し、蓋をして30秒くらい焼き、最初に巻いて取り出したものを芯にして同じように巻き付ける。

 

 

 

9.その作業を繰り返しながらどんどん焼いていく。

 

 

 

 

 

 

 

10.焼き終わったら取り出し、

 

ラップで巻いて形を整える。

 

11.端を切り取り、残りの部分を6等分に切る。

 

 

12.抹茶ミニバウムクーヘンの出来上がりです。

 

 

*抹茶の香りとお味がとっても美味しいです!!

フライパンで簡単に焼けて、しっとりして甘さ控えめです。

カテキンの粉茶(2袋でカテキン300mg入り)の粉茶と抹茶が、入っています。いま話題のカテキンは、ダイエットに効果的なのでぜひおやつにお食べくださいませ。

小麦粉を使わずに米粉を使用していますので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

手作りだと、防腐剤・膨張剤等の添加物が入ってないので安心です。自然なお味です(^^)v

 

 

 

 

★プレーンな生地の米粉ミニバウムクーヘンのレシピ(←レシピありクリックしてね!)もあります。

 

 

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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