主菜 肉のレシピ

簡単!米粉餃子の皮でラザーニャのレシピ(グルテンフリー)

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簡単!米粉餃子の皮でラザーニャのレシピ(グルテンフリー)

材料

ホワイトソース

<米粉50g(万1)・バター30g・牛乳(豆乳)350cc・白だし大1

ローリエ1枚(表面に爪で切り込みを入れる)>

 

パスタソース1/3瓶・茄子大3個・じゃがいも中2個

牛肉切り落とし肉100g(フードプロセッサーでミンチにしておく)

にんにく1かけ(みじん切り)・オリーブオイル適宜

米粉の餃子の皮24枚

ピザ用チーズ120g・パセリみじん切り

 

作り方

1.茄子は1㎝、じゃがいもは5㎜の輪切りにする。

 

2.ホワイトソースを作る。

A:小ソースパンに米粉とバターを入れ弱火にかける。

B:溶けたら、残りの材料牛乳と白だしを加えてだまにならないように溶きのばす。

C:弱火のまま7~8分加熱し、とろみがついたら火を止め余熱で温めておく。

 

3.大フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で加熱して炒める。

 

4.3の上にじゃがいも・茄子・牛肉ミンチを順に入れて中火のまま、蓋をする。

 

5.5分して蒸気が出て来たら蓋を取り、混ざ合わせ、再度蓋をして弱火にする。

 

6.10分たったら蓋をしたままフライパンをゆすり、火を止めて余熱で10分おく。

 

7.中フライパンにクッキングシートを敷き、

下から順に6の分量の1/3ずつのじゃがいも・茄子・米粉餃子の皮・パスタソース・ホワイトソース・チーズを敷き詰める。

(餃子の皮は重なるようにずらして敷く)

 

8.さらに2回、同様に材料を重ねたら、上から全体を手で軽く押して中身をなじませ蓋をする。

 

9.8の中フライパンを、電磁調理器のプレート170度にセットし3~4分加熱し、弱火にし約10分位温める。

チーズが溶けていれば出来上がり。パセリをふりかけてどうぞ。

 

*ラザーニァ用のパスタがなくても、米粉の餃子の皮で作れば簡単に出来ます。

しかもグルテンフリーです。

パスタソースがとっても美味しいので味付けはそれのみでOK!です。

 

米粉パスタで作る究極のグラタンのレシピ(グルテンフリー)あります。(←レシピありクリックしてね!)

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

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