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ゴーヤチャンプルーのレシピ

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ゴーヤチャンプルーのレシピ

 

材料

ゴーヤ大2本

木綿豆腐1丁(350g)

豚バラ肉200g(6~7センチ長さに切る)

卵4個

かつお削りぶし小2パック(6g)

調味料:塩(小2位)・こしょう・黒コショウ・油

 



作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を取る。

 

2.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、

 

4~5㎜位の厚さの斜め切りに切る。

 

シャイカーに卵を割り入れ、塩こしょうを加えてよく混ぜる。

 

3.カツオの削り節を加熱して乾燥させ細かくしておく。

 

4.フライパンを中火で熱し、油大1を入れ豚肉を広げ入れ塩こしょうをふり、蓋をする。

 

時々蓋を開けてお箸で炒める。

 

5.4にゴーヤを加え、塩こしょうし約3分ほど炒める。

 

6.5に豆腐を大きくちぎったのを入れ、炒める。

 

豆腐が熱くなったら、カツオの削り節を加え、塩こしょうで味を整える。

 

7.6に溶き卵を鍋肌から回し入れ、大きく混ぜて半熟状になるまで火を通す。

 

器に盛り、塩・黒コショウを適量ふる。

 

*塩を4回に分けて入れることで、材料にまんべんなく味が行きわたり美味しいです。

*ゴーヤの苦みが爽やかでくせになるお味です!!

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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