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栗とキノコの炊き込みご飯 のレシピ(グルテンフリー)

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栗とキノコの炊き込みご飯 のレシピ(グルテンフリー)

 

材料

米3カップ・水450cc・つゆの素150cc 薄揚げ1/2枚千切り(フリージング)

ミックスキノコ100g(舞茸・えのき茸・椎茸)・人参3㎝・こんにゃく1/2丁

野菜はすべて冷凍フリージングしておいた物を使用。

生栗15~16個位(水に漬けて皮を柔らかくしてから皮をむく)

 



作り方

 

1.生栗を一晩水に漬けておく。

 

2.皮をむき水に漬けざるにあげておく。

 

3.キノコ・人参・薄揚げは解凍しておく。

 

 

4.米3カップをサッと2回洗い水気を切る。

そこへ、水450cc・つゆの素150ccを入れて混ぜる。

 

 

 

 

5.4の上に解凍した野菜とこんにゃく・薄揚げ・栗をのせ蓋をする。(絶対に混ぜない事!)

 

 

 

6.電磁調理器の中火(8)でコトコト沸騰するまで加熱する。

 

 

7.沸騰したら弱火(3)にし、約12分炊く。ピピピと切れたらそのまま10分蒸らして出来上がり。

 

 

 

 

8.お茶碗によそってどうぞ。

 

 

9.晩ごはんは、こんな感じでいただきました。

 

あさりのお吸い物・焼き鮭・生野菜・白菜の漬物でした。

 

10.残ったご飯はおにぎりにして冷蔵庫に入れて、保管します。

 

*毎年秋になると、栗を使ったお料理を食べたいので、キノコと一緒に炊き込みご飯にしました。

*炊き込みご飯の水とつゆの素の割合は、色んな材料に代えて応用できるので、ぜひ色々と試してくださいませ~

 

栗お赤飯のレシピもあります(←レシピありクリックしてね!)

 

 

ご飯のレシピあります(←レシピありクリックしてね!)

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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