白菜と厚揚げの煮物のレシピ
材料
白菜1/4株(約5㎝ざく切り)
三角厚揚げ4個(一個を4つに切る)
調味料:醤油90cc(万1弱)・みりん90cc(万1弱)
作り方
1.大きな鍋(ウォック)に、材料・調味料をすべて入れて蓋をする。
2.強火(電磁調理器の10)にかける。
3.沸騰したら弱火(3)にし、約20分煮込む。
味を見て、白菜が柔らかく味が浸みていたら出来上がり。
水もだしも一滴も入れずにこんなに水分が出てきました。白菜からの水分のみです。ですので、すごく甘みがありとても美味しいです。
★白菜の水分からのうまみがたっぷり出て、だしも入れていません。みりんと醤油のみです!!
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