イベント料理・クリスマス 主菜 肉のレシピ

鶏手羽もとの照り焼きのレシピ(クリスマスバージョン・グルテンフリー)

投稿日:2018年11月28日 更新日:

鶏手羽もとの照り焼き のレシピ(クリスマスバージョン・グルテンフリー)

材料

鶏手羽もと肉12本

 

 

 

たれ:醤油・みりん・酒各大3、砂糖大1

 

 

 

 



 

 

 

 

作り方

1.鶏肉を冷蔵庫から出し、

綺麗な水で洗い、30分つけておきます。

キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

 

2.フライパンに蓋をして強火(電磁調理器のプレート220度)で温めておきます。

 

 

 

3.フライパンが温まったら(電磁調理器がピピピと鳴ったら)、

クッキングシートを敷き、鶏手羽もとを入れ蓋をします。

 

4.フライパンの火加減はそのままで3~4分かけてじっくりと焼きます。

 

5.焼く途中に、キッチンペーパーで鶏肉の脂を拭き取りながらやくとカリッとなり、たれもつきやすくなります。

 

6.焼き目がしっかりついたら裏返し、再び蓋をして焼きます。

2~3分焼いて鶏肉に完全に火が通る手前(約8割位の火通り)なったら、たれを全部加えます。ここからは蓋を開けて煮詰めていきます。

 

7.はじめはたれが沸騰して、細かい泡が出ている状態。

段々ととろみが出てきて、泡が大きくなります。

途中で、クッキングシートをはずし、さらに煮詰めます。

 

8.火加減を弱火にして、ここからスプーンでたれを何度もかけてからめます。

たれが少なくなるまでしっかりたれをからませます。

 

 

9.たれが無くなってしっかり味がのったらフライパンから取り出し、器に盛りつけます。

 

*クリスマスバージョンで、クッキングシートを巻き付けて、リボンを巻きました。

可愛いですよ♥

 

 

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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