主菜 魚介類のレシピ

ぶりしゃぶのレシピ

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ぶりしゃぶのレシピ

 

材料(3人分)

ぶり(刺身用)スライス300g

長ねぎ3本スライス(約2ミリくらいの斜め切り)

人参1本(半月切スライス)

えのき茸1.5パック(根元を切る)

豆苗1.5パック(根元を切る)

焼き豆腐1丁(お好みのひと口大に切る)

 

鍋の調味料A:水1200cc・白だし大3・酒大1

 

つけだれ:ポン酢120cc+めんつゆ60cc+水60cc

柚子胡椒はお好みでどうぞ。

 

 

 

 




 

 

 

作り方

1.鍋に調味料と水Aを入れ、蓋をして沸騰させる。

 

2.白ネギ以外の野菜と焼き豆腐をすべて入れます。

 

 

 

3.再び沸騰したら、白ネギを入れて、ぶりをサッとくぐらせて

 

 

つけだれにつけていただきます。

 

 

 

 

 

*白ネギはシャキシャキしている方が美味しいので、あまり煮ない方がいいです。

*ぶりの加熱具合は、お好みでお楽しみください。

刺身用なのでほとんど加熱しなくても大丈夫ですし、よく加熱して食べても美味しいです。

 

豆苗は、切った後の根元を水に漬けてもう一度成長させます(^^)v

成長して、もう一度食べるのがたのしみです

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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