ぶりしゃぶのレシピ
材料(3人分)
ぶり(刺身用)スライス300g
長ねぎ3本スライス(約2ミリくらいの斜め切り)
人参1本(半月切スライス)
えのき茸1.5パック(根元を切る)
豆苗1.5パック(根元を切る)
焼き豆腐1丁(お好みのひと口大に切る)
鍋の調味料A:水1200cc・白だし大3・酒大1
つけだれ:ポン酢120cc+めんつゆ60cc+水60cc
柚子胡椒はお好みでどうぞ。
作り方
1.鍋に調味料と水Aを入れ、蓋をして沸騰させる。
2.白ネギ以外の野菜と焼き豆腐をすべて入れます。
3.再び沸騰したら、白ネギを入れて、ぶりをサッとくぐらせて
つけだれにつけていただきます。
*白ネギはシャキシャキしている方が美味しいので、あまり煮ない方がいいです。
*ぶりの加熱具合は、お好みでお楽しみください。
刺身用なのでほとんど加熱しなくても大丈夫ですし、よく加熱して食べても美味しいです。
豆苗は、切った後の根元を水に漬けてもう一度成長させます(^^)v
成長して、もう一度食べるのがたのしみです♥
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