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さばキーマカレー(グルテンフリー) のレシピ

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さばキーマカレー(グルテンフリー) のレシピ

 

材料

A:セロリ1本・人参2本・玉ねぎ2個・にんにく3かけ・各みじん切り

さば缶1.5缶

B:酒(又は赤ワイン)100cc・水200cc・ローレル1枚・塩小2

C:醤油大2・白だし大2・カレー粉大3~4・はちみつ大3・ケチャップ大3

D:こしょう・コリアンダー・クミン・ガラムマサラ適宜

水溶き片栗粉(同量の水で溶く)

豚肉切り落とし300g(みりん・醤油・ニンニクパウダー適宜)

 

 

 

 

 




 

作り方

1.Aの野菜をみじん切りにする。

 

2.大きな鍋(ウォック)に1とさば缶を入れる。

 

3.2にBの酒100cc・水200cc・塩小2・ローレル1枚を入れ、蓋をし強火にかける。

 

 

 

4.沸騰したら、弱火にし、Cの醤油大2・白だし大2・カレー粉大3~4・はちみつ大3・ケチャップ大3を入れ、蓋をし、強火で30分煮込む。

時々蓋を開けて混ぜる。

 

 

 

5.仕上げにDのこしょう・コリアンダー・クミン・ガラムマサラ適宜

水溶き片栗粉(同量の水で溶く)を入れて味を整える。

 

 

6.出来上がり。

 

7.お好みで肉を添えたいときは、

キーマカレーを煮込んでいる間に、

 

甘辛く(みりん・醤油・ニンニクパウダー適宜)豚肉を炒めておく。

 

お好みで、炒めた豚肉を添えて下さい。

 

*小麦粉も市販のカレールーも使っていないので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

グルテンフリーです!!添加物・化学調味料なしです。

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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