イベント料理・おせち 副菜 野菜のレシピ

紅白柿なます のレシピ

投稿日:2018年12月13日 更新日:

紅白柿なます のレシピ

 

 

材料

 

大根4cm(300g)・人参4cm(30g)

甘酢:米酢50cc・砂糖大2・水大1・塩少々

干し柿1個(普通の柿1/2個でもOK!)・柚子の皮少々

 

 

 

 



 

 

 

 

作り方

1.甘酢の材料を小ソースパンに入れ、中火にかけ

砂糖が溶けたら火を止める。

 

 

2.大根と人参は皮をむき、

繊維にそって細い千切りにする。

 

 

フードプロセッサーがあれば、

 

 

 

シュレッダーで千切りします。

包丁で切るより細くしんなり切れるので味が浸みて美味しいですし、

柔らかいので食べやすくいくらでも食べたくなります。

 

 

 

 

ボウルに入れて塩小2/3をふりざっと混ぜて、

 

10分間ほど置く。

 

3.干し柿(普通の柿でもOK!)はヘタと種を除き細切りする。

 

柚子の皮は、

 

ごく細いせん切りに切っておく。

 

4.2の水分がたっぷり出たら塩もみし、さらに出てきた水気を絞る。食べてみて塩辛いようなら大3ほどの水を加えてもう一度絞る。

 

 

5.4と3の干し柿を混ぜ甘酢を加えてあえる。

 

柚子皮をふり混ぜる。

 

6.保存容器に入れ、冷蔵庫4~5日間ほど。

 

*柿の甘さがコラボして食べやすいですし、ほんと、美味しいです!!

 

 

 

 

ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。





-イベント料理・おせち, 副菜 野菜のレシピ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

高野豆腐の含め煮のレシピ

<高野豆腐の含め煮のレシピ> 高野豆腐6個 人参1本(皮をむき7~8ミリ位にきる)絹さや(筋を取り洗っておく) 調味料:水800cc・白だし20cc・砂糖大2・みりん大2・醤油大2/3・塩小1/2 干 …

田作りのレシピ

田作りのレシピ   材料 ごまめ25g みりん大1 醤油大1/2 白ごま適宜 クッキングシート 作り方 大フライパンにクッキングシートを敷き、弱火でごまめをからいりし、折ってポキッと …

筑前煮のレシピ

水なし・だしなし・調味料だけで筑前煮を作る! 材料 ・鶏肉1枚(サッと洗い、水気をふき取り、1口大に切る) ・人参1本(皮をむき、花形人参に切る) ・ごぼう1本(たわしで洗い皮をむかない、斜め切り) …

スモークサーモンの奉書巻きのレシピ

スモークサーモンの奉書巻きのレシピ 材料 スモークサーモン 大根 三つ葉   作り方 1.大根の皮をむき、千切りする。(フードプロセッサーのシュレッダー) 2.三つ葉はさっとボイルしておく。 …

たこの煮びたしのレシピ

たこの煮びたしのレシピ 材料と調味料 材料:たこ250g~500g 調味料:水250cc・白だし大1・つゆの素45cc 作り方 1.たこを一口大に切る。 2.調味料を小鍋に入れ、煮立たせる。 3.1を …

検索



ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。


 

自己紹介

自己紹介

 

 

 

 

 

食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。