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鶏肉のさんしょう焼き のレシピ

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鶏肉のさんしょう焼き のレシピ

 

材料

鶏もも肉1枚

鶏ひき肉200g(鶏もも肉1枚の皮を取り、一口サイズにし、FPメタルでミンチにしておく)

A:卵黄1個・卵白1/2個:醤油小4・砂糖大1・粉ざんしょう1g・生姜(刻む)少々

たれ:酒150cc・醤油大2・みりん大1・砂糖大1

粉ざんしょう少々・米粉・油

 

 

 

 

 




 

 

作り方

1.鶏もも肉1枚は皮を下にして置き、、厚い部分に真ん中から切り込みを入れて左右に開き厚さを均一にする。米粉を適量ふる。

 

2.ボウルに鶏ひき肉っとAを合わせ粘りが出るまでよく混ぜる。

 

3.1の鶏肉にのせ、平らにならす。

 

4.フライパンに油大1入れ、3の皮側を下に入れ蓋をし、弱火(IR3)で10分位焼く。

油が出てくるので、キッチンペーパーで油を取る。

 

 

香ばしく焼き色がついたら上下を返し、再び蓋をし、10分ほど焼き、

 

蓋をはずし、皮がパリッとするまで焼き、鶏肉を一度取り出す。

 

 

5.フライパンにたれを入れて弱火(IR3)にかける。

 

トロリとなったら皮側を上にして鶏肉を戻し入れ、

 

 

スプーンで煮汁をかけながら煮詰める。

 

 

 

6.取り出して冷まし、端の部分を切り離す。

 

 

切離した部分。

 

きれいに四角に切り揃える。

 

 

 

粉ざんしょうをふり、

 

ひと口大に切る。

 

 

7.器に入れる。

 

*豪華です♥

*山椒のかおりがして、めちゃめちゃ美味しいです!

すごそうなのに簡単!!

 

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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