主菜 魚介類のレシピ

生いわしから塩いわしを作る!!作り方レシピ

投稿日:2018年12月25日 更新日:

生いわしから塩いわしを作る!!作り方レシピ

息子も私もイワシが大好きで、特に息子が塩いわしが大好きなのです。

節分の時の塩いわしが「美味い!!」と息子は言うのですが

塩いわしは、あんまり売っていなくて

1年に1回のその節分の時にしか売っていないんです。

それで作るしかないと思い、手作りしてみました。

自分でも塩いわしは簡単に作れますし、とても美味しいです

これで、1年中美味しい塩いわしが食べれます(^^)v

材料

新鮮な生いわし3匹(手のひら位の大きさのいわし)

塩大1.5

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

1.生のイワシを綺麗に洗い、

キッチンペーパーで水気を拭き取る。(はらわたは取らずに焼いて食べます)

2.1の3匹の生イワシの両面に、1匹につき塩大1/2の分量で塩をふり、

15分位置く。

3.15分たったら、水気と塩をキッチンペーパーで拭き取る。

4.フライパンにクッキングシートを敷き、3のいわしをのせ

焼き上がりのいわしを皿にのせた時に、上になる側を最初に下にして焼く。

蓋をして、(プレート220度の)強火で焼く。

5.しっかり焼き目がついたら裏返す。

6.再び蓋をして焼く。

7.よく焼けたら出来上がり。

8.皿に盛り、大根おろしを添えてポン酢をかけてどうぞ。

ジューシーでとっても美味しいです

食べる人から見て、頭が左、腹が手前になるように盛ります。

大根おろしは冷凍できるので、余ったら冷凍保存してください。

塩いわしを作ってすぐに焼かない時は、サランラップに包んで冷蔵庫に保管します。

翌日に焼いても大丈夫です。

ここに載せている写真は、2匹焼いて、

後の1匹はサランラップに包み保存した写真です。

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