イベント料理・おせち 主菜 魚介類のレシピ

手作りは美味しい!!鯖のきずしのレシピ

投稿日:2019年1月8日 更新日:

手作りは美味しい!!鯖のきずしのレシピ

 

 

材料

 

さば2匹・塩・昆布

A:酢720cc(万8)・みりん180cc(万2)・砂糖35g(万1/2)・塩少々

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

1.さばを3枚におろす。骨を抜く。

 

骨は包丁で切り落とす。

 

4枚とも骨を取る。

 

2.両面に塩をつける。

 

3.バットに入れて、

少し傾けた状態で冷蔵庫に入れる。

 

2時間以上、一晩入れておく。

 

4.3をきれいに洗い、

薄皮をはぎ取る。

 

5.Aを混ぜ合わせ、30分以上漬け込む。

昆布をサッと洗い、鯖の下と

鯖の上にのせる。

3~4時間漬け込んでも美味しいです。

鯖のきずしは1センチ幅に切って器に盛りつけたり、

鯖の棒寿司にしても美味しいです。

★鯖は、「青魚の王様」、DHA・ERAが豊富に含まれています。

 

 

 

ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。

この画像には alt 属性が指定されていません





-イベント料理・おせち, 主菜 魚介類のレシピ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

鯵(あじ)と大葉の揚げ餃子のレシピ(グルテンフリー)

米粉の皮を使って鯵(あじ)と大葉の揚げ餃子のレシピ(グルテンフリー) 材料 鯵(あじ)2匹(3枚におろし皮と骨は取り除く) 醤油小1/2 大葉10枚みじん切り 塩小1/3 カレー粉小1 餃子の皮(米粉 …

黒豆寒のレシピ

 黒豆寒のレシピ 材料 A:粉寒天4g・水200cc B:黒豆(煮豆)万能カップ1・・・100g位 黒豆(煮汁)300cc 砂糖大1/2・塩ひとつまみ 作り方 中ソースパンに材料のAを入れ中火で沸騰 …

超おしゃれ!美味しい!マグロのカルパッチョのレシピ(グルテンフリー)

超おしゃれ!美味しい!マグロのカルパッチョのレシピ     材料 マグロ赤身300g(刺身用短冊) アボカドソース:アボカド1個・オリーブオイル30cc 手作りマヨネーズ(←レシピ …

スィートシュリンプのレシピ

スィートシュリンプのレシピ 材料  車海老8匹・塩(塩水用)・生姜1片 調味料:砂糖大1・塩小1/2・レモン汁1/2個分・日本酒大1.5・水50cc 作り方 海老を塩水の中で良く洗い、足は料理用バサミ …

たこのカルパッチョのレシピ

たこのカルパッチョのレシピ 3人分 材料 たこお造り用300g’スライスしておく) 玉ねぎ1/4個 にんにく1/2片 塩小1/3 油(又はオリーブオイル)50cc ミニトマト6個  パセリ1本みじん切 …

検索



ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。


 

自己紹介

自己紹介

 

 

 

 

 

食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。