デザート(洋菓子)のレシピ

新・バナナ米粉スポンジケーキバナナスライストッピングのレシピ(グルテンフリー)

投稿日:2019年5月5日 更新日:

新・バナナスライストッピングバナナ米粉ケーキ

材料

 

卵3個(前日から室温に出しておく)砂糖45g(万能1-大1)

バナナ2本 米粉100g(万2)  油大1 バニラエッセンス6滴

 

トッピング用A:バナナ1本スライス8枚・バター20g・砂糖大1

丸形クッキングシート1枚・蓋の大きさに切ったクッキングシート1枚

 

 

 

(ケーキ1台分カロリーは1410cal  8切れの場合1切れ176cal

 

 

 



 

 

 

作り方

1.フードプロセッサーウイスクに卵3個と砂糖45g(万1-大1)入れよく泡立てる。

約8分位。

 

 

 

2.ボウルに皮をむいたバナナ2本入れ、

 

 

マッシュしておく。

 

 

3.クッキングシートを敷いた中フライパンに蓋をし、電磁調理器のプレート170度で温めておく。

 

4.1がよく泡立ったら、バナナをマッシュした2のボウルの中へ入れ、

 

 

 

米粉100g(万2)と油大1とバニラエッセンス6滴(入れなくてもいい)を入れ、

 

 

 

さっくり混ぜる。

 

 

 

5.クッキングシートを敷いた3の中フライパンに、高い所から空気を抜くようにバナナケーキの種4を入れ、

 

タオルの上でトントンと底をたたいて、さらに空気を抜き、

蓋の大きさに切ったクッキングシートをのせ、

 

 

蓋をし、電磁調理器のプレート170度で17分焼く。

 

 

蓋の上にタオルをのせるとさらに保温力が上がります。

 

6.焼けたらすぐに取り出し冷まします。

もし指で触ってみて指につくようでしたら、蓋をして、もう5分プレート170度で焼いてください。

 

 

クッキングシートをはずします。

 

7.あら熱を取っている間に、バナナスライスのトッピングを作ります。

バナナを1本8枚にスライスします。

 

 

バナナ米粉スポンジケーキを取り出した後の中フライパンに、

(クッキングシートを敷かなくても大丈夫ですが、敷いた方が裏返しやすいです)

Aの材料すべてを入れて蓋をして、プレート170度で1分半焼きます。

 

へらで裏返して、蓋をしないで、約1分半焼きます。

 

 

 

8.バナナ米粉スポンジケーキの上に7のバナナスライスを8枚並べます。

トッピングすると豪華で美味しいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな風にスライスを薄く20枚に切ってもいいです。

 

バナナスライスをトッピングすると豪華になり、バナナの風味がより味わえて可愛いです!

 

ケーキの高さが低いので、タルト用のケーキの箱に入ります。

生クリームもないし、飾りもないので、おみやげやプレゼントに最適です!

 

 

 

 

 

*フライパンで焼くと、しっとりして美味しいです。

 素朴で優しいお味です。甘さ控えめで、あんまり甘くないです!

 米粉を使用しているので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

 

 

★バナナを入れていない普通の米粉スポンジケーキ(グルテンフリー)のレシピあります。

バナナが入ってないので卵は1個多めにしています。

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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