冷凍のシーフードを使って簡単に美味しく出来上がります!
材料2人分
冷凍シーフード300g
殻付きあさり(なくてもいい、あればさらに美味しいです♥)←砂出しを必ずしてくださいね!
にんにく1かけみじん切り
鷹の爪1/2本小口切り(種をぬいておく)
オリーブオイル大2
調味料A:白だし・塩コショウ・醤油適宜・パスタソース1/2瓶+同量のゆで汁
パスタ:200g(一人分80g~100g)
トッピングに粉チーズ・刻みパセリ又はバジル・オリーブオイル
作り方
1.シーフードを水500ccに大1の塩を入れて溶かした塩水に入れる。
10分~20分漬けて、解凍出来たらキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
2.4Lシチュー鍋に3Lのお湯を沸かし、塩を大2入れて、200gのパスタを入れて茹でます。
パスタの書いてある時間茹でます。硬さはお好みで茹でて下さい。
私はゆで時間の1分前に引き上げます。
3.茹でている間に、ウォックにオリーブオイル大2とにんにく・鷹の爪を入れて弱火で炒める。
4.油に香りがついたら、パスタソースと同量のゆで汁を入れて温まったら、
解凍したシーフードを入れる。(シーフードは炒めない事!)
塩コショウと白だし・醤油で味付けをし、茹で上がったパスタを入れてソースを絡める。
シーフードは温まったらOK!です。
5.皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズをふりかける。
バジルか刻みパセリを上から散らす。
とっても簡単に美味しく出来上がりました!
ソースに、殻付きあさりを入れても美味しいですよ。
(あさりの砂出し)(←レシピありクリックしてね!)
殻付きあさりを入れたパスタです♥
あさりを入れると、旨味が出て、とっても美味しいです!!
*シーフードは茹でて冷凍してあるので、温まったら食べれます。
シーフードは炒めないで、温まったソースの中に入れた方が身が硬くなりにくく美味しく食べれます。
解凍は必ず塩水で行ってください。水で解凍すると味が抜けて、水っぽくなります。
ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。