デザート(洋菓子)のレシピ

スタンダード・プリンのレシピ

投稿日:

卵のやさしい甘みのプリンです!!

 

 

材料

<キャラメルソース>

グラニュー糖大3・水大1・湯大2

 

<プリン液>

 

卵2個・卵黄1個・牛乳300ml・グラニュー糖大3・バニラエッセンス適量

 

<使用器具>

小ソースパン・中ボウル・中ザル・大フライパン・仕切り版・万能カップ6個・ドームカバー・電磁調理器

 

 

 

 

作り方

<キャラメルソースを作る。>

1.小ソースパンにグラニュー糖と水を入れ、中火(IR8)にかける。

 

 

 

 

2.左側の電磁調理器で、大フライパンにお湯を沸かしておく。

右側の電磁調理器に2の小ソースパンをのせる。

 

小ソースパンを、中火できつね色になるまで煮詰め、

 

火を止めて、

 

 

左側の大フライパンの

 

 

お湯を大2加える(はねるので注意)

 

 

3.仕切り版に万能カップ6個をセットする。

 

 

万能カップ6個にバターを塗る。

 

 

 

キャラメルシロップを流し入れる。

 

 

<プリン液を作る>

1.ボウルに卵2個と卵黄を1個入れて、よく溶きほぐし、半量の牛乳150mlを入れて混ぜる。

 

 

 

 

2.残りの半量150mlを中ソースパンに入れグラニュー糖大3を入れて温めて、溶かす。

 

 

 

3.溶けたら1のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

 

バニラエッセンスを適量(約6滴)

 

 

4.ざるで濾す。

 

 

5.大フライパンにみずを2センチ位はり、沸騰させる。

 

 

6.ドームカバーの上に、仕切り版・万能カップをセットし4を流し入れ、

 

 

 

 

5のフライパンにセットし、

 

 

7.蓋をして弱火で約10分蒸す。

 

8.火を消してそのまま15分置く。

 

 

9.取り出し、あら熱をとる。

 

 

10.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

よく冷えたらお皿に取り出して盛る。

 

 

★スタンダード・プリンの出来上がりです。

とっても美味しいですよ!!

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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