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アスパラと海老のパスタグラタン

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米粉とパスタを使ってアスパラと海老のグラタン作りました!!

パスタは5㎝位に手で割って、米粉と低温殺菌の牛乳を使って作りました!

お味は白だしを使いました。

 

ひとつの鍋(ウォック)で一度に作るので、汚れものも少なく簡単に出来上がります。

とっても美味しい!!と好評でした

 

 

材料(3人分)

アスパラ約15本位(根元の硬いところをピューラーで剥ぎ取る)

海老約15~20匹位(頭・殻・尻尾をとり洗う)

ウインナー10本位(1センチ斜め切りスライス)

玉ねぎ2個(スライス)

じゃがいも1個(皮をむいて半分に切り8ミリくらいのスライス)

パスタ200g(5センチ位に折る)

低温殺菌牛乳800cc位

水200cc位

米粉約100g(万2)

調味料:白だし大1.5・塩小1・黒こしょう適宜・とろけるチーズ150~200g位

(お味は調節してくださいね~)

 

 

 

作り方

1.ウォックに、玉ねぎ・ウインナー・じゃがいも・パスタ・米粉・水・牛乳・白だし・塩・こしょう

海老を入れて蓋をし、中火にかける。(IR)

 

2.アスパラは下処理して3等分に切り、小ソースパンに90cc位の水を入れて(万1)加熱してさっと、茹でて取り出しておく。

 

3.ぐつぐつと沸騰したら、上下を返して混ぜ、とろ火(IR3~4)にして煮込む。

 

4.パスタ・じゃがいもが柔らかくなったら、海老を取り出し、味をみて調節し

とろけるチーズをかけて蓋をしてチーズを溶かす。

 

5.お皿に4を入れて、海老・アスパラを飾り、刻んだパセリを散らす。

 

茹で卵を作っておき、半分に切って添えるとタンパク質強化になります。

 

 

 

 

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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