イベント料理・バレンタイン デザート(洋菓子)のレシピ

チョコレートケーキ25㎝(グルテンフリー)

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材料

 

A:卵白5個+オーガニックシュガー100g(万1.5)+卵黄3個

B:米粉150g(万1.5)+ココアパウダー万1(ビニール袋に入れて混ぜておく)

C:エサンテ油大1.5

 

<トッピング>

生クリーム400cc(2箱)

板チョコ2枚(ミルクかブラックかお好みで)

<お誕生日プレート>

デコペン茶色1本+白いラスク

 

 

作り方

1.卵は前日から冷蔵庫からだしておく。

 

2.フードプロセッサーにウイスクをセットして、卵白5個を入れて泡立てる。途中からオーガニックシュガー万1.5と卵黄3個を入れて皿に泡立てる。

 

3.泡立てている間に、大フライパンにクッキングシートを敷き蓋をし、インダクションレンジのプレート170度で温めておく。上にバスタオルをのせると保温効果が高い。

 

4.しっかり泡立ったら、ボウルに取り出しBとCを入れてサックリ混ぜる。

 

5.3の大フライパンに混ぜた4を入れて、トントンと底をたたいて空気を抜き、蓋をし

 

 

そのままプレート170度で約20分焼く。

 

上にバスタオルをのせるとよく膨らみます。

 

6.ピピピと鳴ったら蓋を取り、焼けていたら皿に取り出し冷ます。

真ん中がまだ焼けていなかった場合は、蓋をしてプレート170度で後5分焼きます。

 

 

7.冷めたらクッキングシートをはがし、横2枚にスライスする。

 

8.このスポンジケーキを2枚焼く。これも横2枚にスライスする。

4枚出来ますが、1枚は残るので冷凍して保存してください。

 

★チョコレートホイップクリームの作り方

10.板チョコ1/2枚をピーラーで削り取り、ラップをして冷蔵庫に入れておく。

 

 

11.残りの1枚と1/2枚の板チョコを細かく割って中ボウルに入れ、インダクションレンジの保温50度で溶かす。溶けたらインダクションレンジから外しておく。

 

12.フードプロセッサーにウイスクをセットし、生クリーム400ccを入れて泡立てる。

13.泡立て終了前に溶けた板チョコ11を12の中に入れて、さらに混ぜる。混ざったら止める。

14.スポンジの1枚目の上に13のチョコレートホイップクリームを塗る。

 

15.14の上にスポンジをのせて13のチョコレートホイップクリームを塗る。

 

16.15の上にスポンジをのせて、13のチョコレートホイップクリームを上と周り全部に塗り綺麗に成型する。

 

17.16の真ん中にピーラーで削った板チョコを飾り、回りにサクランボ10個を並べる。

 

お誕生日の時には、白いラスクに茶色のデコペンでメッセージを書きのせる。

こんな感じ💛

 

とっても美味しいチョコレートケーキの出来上がり。

小麦粉を使ってないので小麦粉アレルギーの人も安心して食べれます。

(グルテンフリー)です(^^)v

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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