冷凍シーフードを使ったかき揚げ(グルテンフリー）は簡単で美味しいで～す！
家族に高評価だったかき揚げ(^^)v
材料
冷凍シーフード1袋
ごぼう1/2本（ささがき）玉ねぎ1個（千切り）
蓮根（半月切り薄め）人参5㎝半分（千切り）ピーマン1個（千切り）
＜天ぷら粉＞米粉・卵・冷水（あれば炭酸水）適宜
下ごしらえにふっておく米粉適宜
エサンテ油（揚げ油）・ごま油
作り方
1.シーフードは塩水（塩分濃度3％）に入れて、解凍しておく。
これだと水分が流出せずに、ぷりぷりの食感とうま味が残ります。
2.解凍出来たらざるにとって水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3.天ぷら粉を作る。卵と冷水を入れてよく混ぜ、米粉を入れてサックリ混ぜる。
4.揚げる分ずつ野菜とシーフードをボウルに入れて、サックリと混ぜて、上から天ぷら粉を垂らすように入れて混ぜて、
5.ウォックにエサンテ油とごま油を入れてIRフライモード180度で温め、その中にスプーンですくって入れる。
6.シーフードのいか・海老が上の面にのるように入れる。
7.蓋をしてしばらく待つ。
8.蓋を水平にずらして開けて、蓋の裏の水気をキッチンペーパーで拭き取り、
かき揚げを裏返す。また蓋をしてしばらく待つ。
9.また、蓋を水平にずらして開けて、蓋の裏の水気をキッチンペーパーで拭き取り、
かき揚げを裏返す。色よく揚がったら取り出す。
10.塩・又はつゆの素でどうぞ。
★米粉を使用しているので、小麦粉アレルギーの人も安心して食べれます。
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