主菜 魚介類のレシピ

シーフードかき揚げ(グルテンフリー)のレシピ

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冷凍シーフードを使ったかき揚げ(グルテンフリー)は簡単で美味しいで~す!

 

家族に高評価だったかき揚げ(^^)v

材料

冷凍シーフード1袋

ごぼう1/2本(ささがき)玉ねぎ1個(千切り)

蓮根(半月切り薄め)人参5㎝半分(千切り)ピーマン1個(千切り)

<天ぷら粉>米粉・卵・冷水(あれば炭酸水)適宜

下ごしらえにふっておく米粉適宜

エサンテ油(揚げ油)・ごま油

 

作り方

1.シーフードは塩水(塩分濃度3%)に入れて、解凍しておく。

これだと水分が流出せずに、ぷりぷりの食感とうま味が残ります。

 

2.解凍出来たらざるにとって水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

 

3.天ぷら粉を作る。卵と冷水を入れてよく混ぜ、米粉を入れてサックリ混ぜる。

 

4.揚げる分ずつ野菜とシーフードをボウルに入れて、サックリと混ぜて、上から天ぷら粉を垂らすように入れて混ぜて、

 

5.ウォックにエサンテ油とごま油を入れてIRフライモード180度で温め、その中にスプーンですくって入れる。

 

6.シーフードのいか・海老が上の面にのるように入れる。

 

7.蓋をしてしばらく待つ。

 

8.蓋を水平にずらして開けて、蓋の裏の水気をキッチンペーパーで拭き取り、

かき揚げを裏返す。また蓋をしてしばらく待つ。

 

9.また、蓋を水平にずらして開けて、蓋の裏の水気をキッチンペーパーで拭き取り、

かき揚げを裏返す。色よく揚がったら取り出す。

 

10.塩・又はつゆの素でどうぞ。

 

★米粉を使用しているので、小麦粉アレルギーの人も安心して食べれます。

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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