イカステーキにトッピングするととっても美味しいで~す
キノコソースがとっても美味しくて最高!
秋の風味が3種類のキノコで作ったキノコソースで味わえます。
材料(二人分)
冷凍イカ2枚(3%の塩水につけて解凍しておく)
キノコ(椎茸・ブラウンマッシュルーム・ホワイトマッシュルーム各4~6個)みじん切り
玉ねぎ1/2個みじん切り
A:バター20g・オリーブオイル大1・にんにくみじん切り小(冷凍2かけ使用)
キノコソース味付け調味料(醤油大1/2・はちみつ小1・塩コショウ)
B:イカステーキ焼き用→油大1
作り方
1.玉ねぎをフードプロセッサーメタルでみじん切りする。
2.キノコを少しずつフードプロセッサーメタルでみじん切りする。
3.大フライパンにバター20g・オリーブオイル大1を入れてIR8中火にかける。
4.溶けだしたらそのまま中火IR8で玉ねぎみじん切りを入れて炒め、
透明になったらキノコみじん切りをすべて入れて炒める。
5.中火で8分炒めたら、キノコソースの調味料を入れてIR3弱火で8分炒める。取り出しておく。
6.イカステーキはクッキングペーパーで水気を拭き取り、両面に塩コショウしておく。
7.キノコソースを取り出したフライパンをさっと洗って拭き、エサンテ油大1いれてIRプレート190度で温める。
8.温まったらピピピと鳴るので、イカステーキを入れて蓋をする。約1分。
9.裏返して蓋をして1分。
10.皿に取りだしてキノコソースを上にのせる。レモンとパセリを添える。レモン汁をかけてどうぞ。
レモンの酸味とキノコの香りが美味♥
ぜひ、作ってみてね~(^^♪
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